Кулинария – уникальная наука, которой интересуется все человечество. Под кулинарией нередко подразумевается библиотека, насчитывающая миллионы разнообразных блюд. Культ еды в каждой стране формировался по-своему. Например, жители Древней Спарты предпочитали простую еду, а вот в Древней Греции кормили как на убой. Древний Рим тоже заразился изысканностью блюд. Неудивительно, что ценились римские дома, в которых работал талантливый повар. Именно в Римской империи начали преподавать кулинарию. Было время, когда она практически не развивалась. Когда же Европа познакомилась с восточными пряностями и ароматами, кулинария вышла на принципиально новый уровень. Италия оказалась центром возрождения. Итальянская кухня сегодня занимает высокие позиции в мировом рейтинге.
Французская кухня активно развиваться начала только при Людовике XIV. В то время началась ожесточенная война между кулинарами и поварами. Были рождены настоящие хиты, которые стали классикой. Кулинарная школа появилась в Англии только в 19 веке. До этого было затишье в этой области. В конце этого же столетия появилась школа подобного класса, но уже во Франции. Интересная особенность школы заключалась в том, что она была поделена на мужскую и женскую группы. В России тоже можно было выучиться на повара, но выбор блюд был весьма ограничен. Простые люди не могли даже мечтать о том, чтобы попробовать блюда западной кухни.
Существует около шестидесяти разных кухонь мира, которые имеют ярко выраженные отличия. Французская кухня считается более изысканной, итальянская – калорийной, японская – наиболее полезной. Легко подобрать рецепты в соответствии с личными возможностями. Благодаря развитию интернета каждая хозяйка может готовить блюда разных стран мира.
Кулинария позволяет каждому научиться готовить еду со вкусом. Если говорить о современной моде на еду, то популярной является как ресторанная, так и домашняя еда. В Европа каждый повар пытается вернуться к корням, то есть к национальной составляющей. Национальные способы приготовления настолько разнообразны, что можно приготовить восхитительные и по-настоящему вкусные блюда. Сейчас моду формируют шеф-повара, которые работают в престижных ресторанах. К их мнению прислушивается все мировое сообщество.
В нашей стране наблюдается иная тенденция: предпочтение на стороне иностранных трендов. Так, на смену европейской кухне пришла азиатская. Отечественные традиции питания в данном случае отходят на второй план, хотя еда представляет исключительное значение для общества. Обыденные приготовления формируют большую историю нации. Какие блюда чаще всего готовите вы? Соотечественники создают рецепты с использованием западных продуктов питания. В рецептах нередко встречаются слова иностранного происхождения, о которых еще не все наслышаны. Если нет денег на приготовление блюд с Маскарпоне, смело можно подобрать отечественный рецепт с доступными ингредиентами. Понравился пост? Выбери любимую социальную сеть и поделись ссылкой:
Добавить в избранное | Отправить | Словарный запас | Просмотров 1945 раз(а) |
