На заглавную
АнекдотыПопулярныеCelebrityГороскопыДемотиваторыТесты

Лайфхак: Шашлык на кухне (17 фото)

Раздел Лайфхак, полезные советы | ТЕЛЕГРАМ | Поиск

Как приготовить шашлык, если под рукой нет мангала и дров, да и погода на улице не для пикника и друзей не вытащить из дома? :) Выход есть, можно устроить барбекю не выходя из дома.

Шашлык в сковородке

Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся :-))

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца.

Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке.

Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.

После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке.

Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой.

Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху.

Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите.

В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

Тест на определение словарного запаса
Тест словарного запаса

Затем снимаем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

А теперь: Шашлык в духовке

На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например, у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг.

Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам

Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.

Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.

Надеваем сразу же на шпажки.

И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим.

В духовке включаем только верх.

Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны.

Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка.

Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.

Вот шашлычок из вырезки в разрезе...Посмотрите, какие розовые и сочные куски мяса.

А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне? :-))

Ребрышки так же обваляем в муке и отправим в сковородку.

Все делаем так, как описано в случае с шашлыком в сковородке и готовые ребрышки снимаем на блюдо.

Так же к ребрам добавим колечками лук, но уже вместо зерен граната, обольем их гранатовым сиропом. Есть такая приправа к мясу и рыбе. :-))

Понравился пост? Выбери любимую социальную сеть и поделись ссылкой:

Раздел Лайфхак, полезные советы | Отправить | Словарный запас | Просмотров 11936 раз(а)

Также рекомендуем посмотреть

  • Огромная подборка очаровательных девушек
  • В чем подвиг Гагарина
  • Смешные комиксы 226 (22 картинки)
  • Мэрилин — Фотобомбы (34 фото)
  • Цитаты знаменитостей о кошках (29 фото)
  • Наши вертолеты (86 фотографий)
  • Чокнутые люди (30 фото)
  • Радуйся жизни — Мотиваторы (42 фото)
  • ПОПУЛЯРНЫЕ:

    Новый арканоид
    Новый арканоид


    Есть такие светофоры
    Есть такие светофоры


    Привычки сильнее нас — Демотиваторы (22 фото)
    Привычки сильнее нас — Демотиваторы (22 фото)


    Наши девушки и иномарки (52 фото)
    Наши девушки и иномарки (52 фото)


    Преподаватель на экзамене обращается к студенту
    Преподаватель на экзамене обращается к студенту


    Твиттер Николая Валуева имеет смысл читать
    Твиттер Николая Валуева имеет смысл читать


    Оптическая иллюзия

    Поиск по сайту

    Красивые девушкиФотобомбыЛюбовь, флиртРекламаМода, стиль, красотаКошки