На заглавную
АнекдотыПопулярныеЗнаменитостиГороскопыДемотиваторыТесты

Лайфхак: Шашлык на кухне (17 фотографий)

Раздел Лайфхак, полезные советы | Новый арканоид | Поиск

Как приготовить шашлык, если под рукой нет мангала и дров, да и погода на улице не для пикника и друзей не вытащить из дома? :) Выход есть, можно устроить барбекю не выходя из дома.

Шашлык в сковородке

Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся :-))



Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.



Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца.
Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.



Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.



Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке.
Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.
После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.



Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.



И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке.
Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой.
Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху.
Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите.
В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа,
между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель.
Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.



Затем снимаем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.



А теперь

Шашлык в духовке

На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например,
у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг.
Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам



Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.



Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.



Надеваем сразу же на шпажки.



И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим.
В духовке включаем только верх.



Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны.
Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка.
Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.



Вот шашлычок из вырезки в разрезе...Посмотрите, какие розовые и сочные куски мяса.



А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне? :-))
Ребрышки так же обваляем в муке и отправим в сковородку.



Все делаем так, как описано в случае с шашлыком в сковородке и готовые ребрышки снимаем на блюдо.



Так же к ребрам добавим колечками лук, но уже вместо зерен граната, обольем их гранатовым сиропом. Есть такая приправа к мясу и рыбе. :-))

Понравился пост? Добавь комментарий, выбери любимую социальную сеть и поделись ссылкой:

Раздел Лайфхак, полезные советы | Отправить | Советы туристам | Просмотров 11004 раз(а)

Также рекомендуем посмотреть

  • Тренажер английского языка - Собери предложение
  • Старый еврей приходит к раввину и жалуется на попугайчика-девочку
  • В чем подвиг Гагарина
  • Смешные комиксы (22 картинки)
  • Фотобомбы (34 фотографии)
  • Цитаты знаменитостей о кошках (29 фотографий)
  • Наши вертолеты (86 фотографий)
  • 5 тестов проверки скорости Интернет! Проверь свою скорость
  • ПОПУЛЯРНЫЕ:
    Самые смешные приколы

    Скорость Internet

    Тест Проверь себя на русскость
    Тест: Проверь себя на русскость


    10 фактов о музыкантах
    10 фактов о музыкантах


    Бабушка с дедушкой любили играть в прятки
    Бабушка с дедушкой любили играть в прятки


    Реклама в СССР (13 картинок)
    Реклама в СССР (13 картинок)


    Комиксы FFFfffuuuuu (25 картинок)
    Комиксы FFFfffuuuuu (25 картинок)


    Объявление о продаже костюма (30 фото)
    Объявление о продаже костюма (30 фото)


    Полезные советы туристам

    Наследство.ру

    Оценка для органов опеки

    JokesLand RSS

    Поиск по сайту

    Красивые девушкиФотобомбыЛюбовь, отношения, флиртРекламаМода, стиль, красотаКошки